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龙舌兰酒显示它的年龄 - 这是一件好事

Special Price 作者:耿骋堆

当谈到超老龄酒精饮料时,威士忌以其数十年的老酒获得所有人的关注龙舌兰酒生产商在老化的游戏中正在发挥一点作用直到最近,龙舌兰酒还没有一个长期成熟的过程

与威士忌不同, ,这往往夸耀液体在橡木桶中成熟的过程旨在改善口感,大多数龙舌兰酒坐在桶中仅一年或两年

但墨西哥的着名精神的制造商已经尝试将饮料留在橡木桶中这个过程会导致饮料的口味和颜色不同,这种饮料会进入桶内,但会变成琥珀色或棕色,这取决于它的成熟时间

一些龙舌兰酒生产商越来越多地吹嘘他们的高龄饮料,一个巨大的代价和有限的体积 - 一个成功的战略威士忌行业一直依靠多年高价龙舌兰酒已经发布强销售额也比便宜的东西,帮助提振根据美国赞助商和Pernod Ricard的蒸馏酒精委员会的统计,去年美国的酒类供应商收入超过210亿美元,是龙舌兰酒生产商领导年龄报告收费的一个因素

相反,一些苏格兰酒制造商正在避免增加年龄对饮料的需求增加可能对库存不足造成反应本月早些时候,赞助商在宣布首次亮相七年的ExtraAñejo时吸引了业界的关注这是该公司生产的最古老的龙舌兰酒,年龄远远超过以该名称称为液体所需的三年要求价格

每瓶299美元“七年来,我们觉得这对我们来说是完美的,”赞助人酿酒商安东尼奥·罗德里格斯告诉财富“我们不想再走了,因为我们担心失去龙舌兰的味道”在销售老年龙舌兰酒时,酒糟投注于价格昂贵的小批量产品,这反映了烈酒行业更广泛的趋势,其目的是通过有限的新调料生产来“夸大”品牌认知度,同时也谈论品牌的传统龙舌兰酒生产商也受益于上涨对精神的关注,去年美国销量增长了5%,除了威士忌之外,所有烈酒类别都获得了最佳表现龙舌兰酒生产商在老化精神方面存在明显劣势所有龙舌兰酒均由蓝色龙舌兰植物制成,在收获之前至少需要七年的时间才能收获威士忌中使用的各种谷物花费的时间少得多, rred Patron该公司表示,通过将桶放置在墨西哥哈利斯科Hacienda Patron酿酒厂仓库中最酷的部分,它能够将龙舌兰酒成熟七年

桶的低对地位置以及大气2007年到2014年之间的温度,导致了在不失龙舌兰味道的情况下降低精神所需的理想条件“即使我们试图复制Patron ExtraAñejo7Años,我也不认为我们会达到完全相同的结果,”说赞助人的主蒸馏器弗朗西斯科阿尔卡拉斯“在我40年的龙舌兰酒行业中,我从来没有见过一种龙舌兰酒,这种很长的口味这很好这相当于一个罕见的50岁的苏格兰威士忌”该公司只生产约9000瓶老年龙舌兰酒,并没有其他桶可以生产更多,罗德里格斯说,该公司正在研究一些其他的创新,但没有在相同的冗长时间框架,他补充说,一个龙舌兰酒的Avion Spirits有限责任公司大部分由法国饮料巨头保乐力加控制,使其龙舌兰酒超越行业规范公司的Reposado年龄增长了三倍,而Anejo的寿命延长了两倍

Reserva 44年龄已近四年,超过了三年所需的时间ExtraAñejo“这已经成为了龙舌兰酒的Pappy Van Winkle,”Avion创始人兼董事长Ken Austin在提到一种极难找到的奥斯汀的波旁酒时说,他在每瓶Reserva 44瓶上签了标签

尽管公司正在装瓶更多2010年7月推出的Avion液体的过程中,Avion称库存“有限”,但在年龄声明游戏方面略有提升,Austin表示他会喜欢瓶装比Reserva 44更古老的龙舌兰酒 该公司正在测试各种老年龙舌兰酒,以及将液体放入欧洲生产的不同桶中

“我们现在有桶装产品,我正在赶上,”奥斯汀说,“我之前没有开始足够长的时间,我可以说'我有8岁的东西'“