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李斯特菌歇斯底里:这是什么食物受到影响,以及为什么

Special Price 作者:屋庐螭

两家食品制造商在发现可能致命的细菌李斯特菌的证据后,已经在全国各地的商店中召回了成千上万的产品病例,这场爆发已导致至少8种疾病和3人死亡

萨布拉蘸酱公司是最新的食品制造商,寻找污染的证据,回收了30,000箱经典鹰嘴豆泥

随着蓝色贝尔的首次召回,在得克萨斯州和堪萨斯州的客户由于与其冰淇淋和其他冷冻小吃相关的李斯特菌病而病倒

到目前为止,疾病控制中心已经将当前疫情的八个病例与Blue Bell项目联系起来;没有任何案件正式与Sabra挂钩

李斯特菌是最危险的食源性疾病之一,尤其是对于老年人,孕妇和免疫力低下的人

它每年使约1,600名美国人患病,引起发烧,肌肉疼痛和肠胃问题

根据CDC的统计数据,2012年,13%的李斯特菌病患者死亡

与一种更常见的食源性疾病如沙门氏菌相比,这种感染率相当高,而沙门氏菌会导致感染患者不到1%

2012年李斯特菌年度疾病预防控制中心监测|与特定食品制造商或农场相关的HealthGrove李斯特菌爆发尤其致命

最致命的爆发是在2011年,当时来自科罗拉多州Jensen Farms的李斯特氏菌感染的香瓜造成33人死亡,另有140人感染恶化

萨布拉和蓝铃并不是唯一接受李斯特菌相关召回的公司

艾米的厨房,Wegmans食品市场和卡梅尔食品集团今年都对李斯特菌的问题召回了产品

不断召回的召回阵容令人担忧,美国食品和药物管理局和美国农业部的监管机构正在对美国公民下台

部分原因可能是由于食品安全资金短缺:2011年制定了食品安全现代化法案(FSMA),这是70多年来食品安全法最大的改革之一,国会预算办公室估计, FDA将需要5.8亿美元在四年内进行改革

国会拨款不到这一数额的一半,约为1.62亿美元,为期五年

FSMA旨在将重点从对污染的反应转移到防止污染

目前,制造商承担的责任是确保产品的安全 - 食品公司负责完成内部测试,然后通知FDA是否有任何问题

国营机构也进行他们自己的随机食品安全测试(这是如何发现萨布拉污染)

监管机构正在努力以有限的资金监管超过1万亿美元的行业,可能会让更多的美国消费者容易受到食品污染问题的困扰

每年大约有四千八百万美国人由于食源性疾病而生病,十二万八千人住院并因暴露而死亡三千人

有关受当前疫情影响的食品的更多信息,请参阅Sabra的召回声明和Blue Bell的召回声明